兰州的牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，宁夏***开一家拉面馆创业项目，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，宁夏***开一家拉面馆创业项目，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，宁夏***开一家拉面馆创业项目，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。兰州地根香牛肉面在兰州做***挺久了。宁夏***开一家拉面馆创业项目

    牛肉汤，色清气香真实的牛肉面只能存活在兰州，一碗称得上得当的牛肉面，汤底必须得货真价实：大块的牛肉，牛脊髓、牛肝、牛腿骨，土鸡，还有几十种秘而不宣的香料，翻滚上几个钟头，等到街头巷尾各家的香气会聚在一起，足以唤醒整座城市的时候，开门，下面。熬出肉香的汤，清亮透彻，加入牛油后，汤底呈现出淡茶色，这下才干放到面档口里，小火慢慢炖着，以备随时被师傅舀起一勺，冲入捞起的面条里。吃面前，将香菜辣子吹开，喝一口滚烫的牛肉汤，这是基本的礼节。四川***做兰州拉面前期怎么做和面，一大团扯得老远，仿佛要冲破屋子，拉到天边。

一碗兰州牛肉面所能勾连的记忆大概都不是彩色的、愉悦的，比较简单、廉价的碳水加蛋白质的组合，也不用承载人们太过沉重的消费决策，万事不决来碗面好了，它是举棋不定的干饭人之间比较大的公约数。正因为它只是满足感的托底之物，兰州牛肉面似乎一直困在系统里。人们对它没有期待，它也乐得保持数十年的形象，以破旧、粗粝为美，那些日益提升的对于餐饮的审美，包括卫生、健康、氛围感等等，尽数消失在这块黑洞里。围绕它捎带些流量的话题不过是「真正」之争，每个人心里都有条鄙视链存在，比较妙的就在于，主观，没有标准答案的领域，人人都仿佛是大宗师。拿兰州牛肉面出来对线，是网友的另一种赛博生活。去年开始，媒体集中谈论一个现象，吃兰州牛肉面的人越来越少了，标题上写着：顾客称——你去看看有几片牛肉？

据地理学家勘探和历史学家考证发现，兰州城是建立在一碗牛肉面之上的。即使她拥有黄河铁桥、兰州大学、颜峻张玮玮马步芳，但兰州以外的所有人听到这个城市的名称时只会异口同声的说同一句话：“哦，兰州拉面。”兰州人从学会直立行走以来就以牛肉面为生。几千万年以来，兰州人早上起床后的***件事不是洗脸刷牙上厕所，而是用比较快的速度奔向自己心仪的那家牛肉面馆，因为如果慢一分钟抵达他很大概率会被自己的口水淹死。兰州牛肉面馆散布在全城的各个角落，我们郑重向你承诺无论你住在这个城市的哪个位置，方圆100米内一定会有一家牛肉面馆。抵达牛肉面馆后你遇到的***个人是门口卖票的回族大姐，她通常会漫不经心的问你：“要个撒尼？”此处你的回答必须要注意了，因为这里是区分本地牛肉面老饕和外地菜鸟的重要步骤。如果你回答“要一碗兰州拉面”，你会被卖票大姐的白眼翻到无地自容羞愧难当后悔自己当年为什么要被剖腹产生出来以至于现在不得不面对这样一对眼白。但是如果你无知到回答“要一碗红烧牛肉拉面”的话，卖票大姐可能会立刻从桌下抽出一把AK47将你当场击毙。直到现在，兰州牛肉面依然是中国牛肉面相当有特色的强势地域标志之一。

    兰州牛肉面，就是兰州人的闹钟。兰州人有多爱牛肉面？连自家城市两山夹一河的狭长地形，他们都觉得像是一根“大宽”。在兰州，点一碗面也能见人性情，说人太斤斤计较：顾客：“老板，下个小碗二细，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些。”老板：“兄弟，你不会要个大碗吗？”一个段子，颇见西北人的憨喜爽直。年轻人爱牛肉面，可以为它拍网络喜剧。对于老兰州来说，牛肉面就是一块表。一碗牛肉面价格几何，老兰州掐指一算就能穿越。牛肉面特色“一清、二白、三绿、四红、五黄”统一了兰州牛肉面的标准。山西投资***兰州拉面有哪些流程

兰州没有拉面，只有牛肉面。宁夏***开一家拉面馆创业项目

    兰州牛肉面更像是大自然的馈赠，古老精致的制面工艺传承下来是不易的，而兰州牛肉面不仅传承了传统的制面工艺，更是在此基础上做出创新，让美味兰州牛肉面走向全国各地。传统牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，兰州的牛肉面是经过时间的锤炼，不仅在清汤、白萝卜、油泼辣子、蒜苗、黄软劲道的拉面上保质保量，在***传统风味的同时，又在煮肉料、煮汤料上做研发，让每一种调料都与汤、肉、面***融合在一起，让每一碗面不仅营养健康又美味醇香。宁夏***开一家拉面馆创业项目